齐力生物保健品公司
和您一起齐心协力呵护您的健康!
 
 
公司首页 保健品目录 如何购买 齐力健康之窗
 
 

糖与健康

糖与健康:

  麦芽糖、糖浆、乳糖……遍布各种食物。勒斯蒂格指无论任何形式,糖都是不健康而且会令人上瘾,他领导的多项研究发现,25%的二型糖尿病人都是摄取过多糖分所致。

  美国加州大学三藩市分校营养生物学家斯坦诺普(Kimber Stanhope)也认同,她指出糖份摄取量和新陈代谢疾病有重大关系,大量摄取糖份增加患上糖尿病、脂肪肝、心血管病、高血压以及高胆固醇等疾病的风险。很多「低脂」食品其实用糖替代脂肪,结果会越吃越肥,有害健康。

  世界衞生组织上月更新糖份摄取量指引,建议成年人每日糖份摄取量应佔每日摄取热量5%以下,即少于6茶匙糖,即是说每日饮一罐汽水或细盒柠檬茶已超标。

常见水果含糖量排行榜:

每100克水果中含糖量少于10克的水果
包括青瓜、西瓜(4%)、橙子、柚子、柠檬(8%)、桃子(6%)、李子、杏(9-10%)、葡萄(9-10%)、枇杷(6%)、菠萝、草莓、樱桃(8%)等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。

每100克水果中含糖量为11-20克的水果,
包括香蕉(20%)、石榴(17%)、甜瓜(18%)、橘子(12%)、苹果(15%)、梨(12%)、荔枝(14%)、芒果等。此类水果每100克可提供50-90千卡能量。

每100克水果中含糖量高于20克的水果,
包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果,以及果脯。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果(22%)、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

不少蔬菜可作为水果食用,
如西红柿(2%)、黄瓜(2%)、菜瓜(2%)等。每100克食品糖含量在5克以下,又富含维生素,完全可以代替水果。

糖量 食  物 含糖量 食  物
1% 南瓜 紫菜 生菜 2% 小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、莴笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜
3% 大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 4% 洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐
5% 丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花 6% 白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽
7% 香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜 8% 生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬
9% 橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗 10% 葡萄、杏
11% 柿子、沙果 12% 梨子、桔子 豌豆 橄榄
13% 柚子 14% 荔枝 山药
15% 苹果 16% 土豆
17% 石榴 20% 香蕉、藕
22% 红果、甘蔗、哈密瓜 50% 切面、烙饼、油饼、巧克力、柿饼
70% 米、面、玉米面、蜜枣 85% 粉条、粉丝

 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

人一天需要摄入多少蛋白质,脂肪,糖,热量?
               蛋白质:90 g
               糖类:300-500 g
               脂肪:25 g 到 75 g

 
 
 

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------------------------------------------------------------------------------  


每天做菜里放点糖是否可以?
水化合物,亦称糖类,是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后,主要以葡萄糖的形式被吸收利用。葡萄糖能够迅速被氧化并提供(释放)能量。每克碳水化合物在人体内氧化燃烧可放出4千卡热能。我国以淀粉类食物为主食,人体内总热能的60—70%来自食物中的糖类,主要是由大米、面粉、玉米、小米等含有淀粉的食品供给的。这些碳水化合物是构成机体的成分并在多种生命过程中起重要作用。如碳水化合物与脂类形成的糖脂是组成细胞膜与神经组织的成分,粘多糖与蛋白质合成的粘蛋白是构成结缔组织的基础,糖类与蛋白质结合成糖蛋白可构成抗体、某些酶和激素等具有重要生物活性的物质。人体的大脑和红细胞必须依靠血糖供给能量,因此维持神经系统和红细胞的正常功能也需要糖。糖类与脂肪及蛋白质代谢也有密切的关系。糖类具有节省蛋白质的作用。当蛋白质进入机体后,使组织中游离氨基酸浓度增加,该氨基酸合成为机体蛋白质是耗能过程,如同时摄入糖类补充能量,可节省一部分氨基酸,有利蛋白质合成。食物纤维是一种不能被人体消化酶分解的糖类,虽不能被吸收,但能吸收水分,使粪便变软,体积增大,从而促进肠蠕动,有助排便。 供给能量是糖的主要功能,也是构成神经与细胞的主要成分,成人平均每日每公斤体重需糖6克。虽然脂肪每单位产热量较糖多一倍,但饮食中糖含量多于脂肪。糖是产生热能的营养素。它使人体保持温暖。人们常说“吃饱了就暖和了”就是这个道理。 糖在机体中参与许多生命活动过程。如糖蛋白是细胞膜的重要成分;粘蛋白是结缔组织的重要成分;糖脂是神经组织的重要成分。 当肝糖元储备较丰富时,人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元,可起到保护肝脏的作用,并提高了肝脏的正常解毒功能。 糖广泛分布于自然界中,来源容易。用糖供给热能,可节省蛋白质,而使蛋白质主要用于组织的建造和再生。 脂肪在人体内完全氧化,需要靠糖供给能量,当人体内糖不足,或身体不能利用糖时(如糖尿病人),所需能量大部分要由脂肪供给。脂肪氧化不完全,会产生一定数量的酮体,它过分聚积使血液中酸度偏高碱度偏低,会引起酮性昏迷。所以糖有抗酮作用。 糖中不被机体消化吸收的纤维素能促进肠道蠕动,防治便秘,又能给肠腔内微生物提供能量,合成维生素B。 糖不但是食物,而且可作为作料,调节食物风味,增加食欲。 在食品的调制中,糖能增甜味、风味和趣味,又是容易消化的热能来源,所以人特别喜爱甜食。但糖和甜食不宜吃得太多,吃得过多,非但无益,反而有害。
                   1. 糖与营养不足。每天若是吃糖或甜食较多,那么吃其他富含营养的食物就要减少。尤其是儿童,吃糖或甜食若过多,会使正餐食量减少,于是蛋白质、矿物质、维生素等反而得不到及时补充,以致营养不足。
                   2. 糖与龋齿。常吃糖食,为口腔内细菌提供了生长繁殖的良好条件,容易被乳酸菌作用而产生酸,使牙齿脱钙,易发生龋齿。
                   3. 糖与肥胖。吃糖过多,剩余的部分就会转化为脂肪,可带来肥胖的后果,且可导致肥胖病、糖尿病和高脂血症。
                   4. 糖与骨折。过多的糖使体内维生素B1的含量减少。因为维生素B1是糖在体内转化为能量时必须的物质,维生素B1不足,大大降低了神经和肌肉的活动能力,因此,偶然摔倒易发生骨折。
                   5. 糖与癌症。实验研究证实,癌症与缺钙有密切联系,而能造成缺钙的白糖,被认为是造成某些癌症的诱发因素之一。
                   6. 糖与寿命。

长期吃高糖食物的人,可造成营养不良,肝脏、肾脏都肿大,脂肪含量也拉加,他们的平均寿命将要缩短。 首先谈谈如何建立正确吃糖的习惯。吃糖的人,特别是爱吃糖的儿童,要纠正含糖量的习惯,吃糖时将糖嚼碎,尽量缩短糖在嘴里停留的时间;睡觉前更不应该吃糖,人入睡后,唾液停止分泌,没有清洁口腔的唾液,糖发酵产酸就更多,不利于牙齿的健康;吃完糖后,最好用白开水漱漱口,把口腔的含糖量降到最低限度。 关于糖的合理食用量,由于人们生活习惯、饮食结构和劳动强度的不同,国内外营养学者在制定标准上有很大的差异。我国目前糖的供给量约占总需能量的60— 70%。即:成年人每日每公斤体重约6—6克,儿童、青少年每日每公斤体重约6—10克,1岁以下婴儿约12克。国外近几年比较一致的意见是:每日每公斤体重控制在0.5克左右。也就是说,体重20公斤的儿童,每日摄糖量为10克;体重60公斤的成人,每日30克左右。以牛羊奶为主食的婴幼儿,也应注意少加糖,培养不嗜甜食的饮食习惯。 严格控制糖的摄入量,不会影响人体对糖的需求,因为除碳水化合物食品外,含糖的加工食品实在太多了。当你喝一杯咖啡或红茶,已摄入10—15克糖,吃一块甜点心,又获取了20克糖,再饮一瓶清凉饮料,又得到了30克糖。这些,就已足够机体一天之中对糖的需要量了。 在日常生活中,我们常用的白糖、砂糖、红糖都是蔗糖,是由甘蔗或甜萝卜(即甜菜茎)制成的。制成糖以后,经过一番加工精炼就成为白糖。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。它们都是纯碳水化合物,只供热能,不含其他营养素,但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖、砂糖的3倍。中医认为红糖性温味甘,入脾,具有益气、缓中、化食之功能,能健脾暖胃,还有止疼、行血、活血散寒的效用。我国的民族习惯,主张妇女产后吃些红糖,认为有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。 参考资料: 为什么要少吃食糖? 糖对人体来说是十分重要的,人体所需的热量50%以上是由糖类食物提供的。那么,是不是吃糖越多,提供能量越多,对人体就越有好处呢?不是的。 我国人民的饮食结构是以米、面为主食的,其中含有大量的糖类。从正常的饮食中,人们已经获得足够的糖,甚至已经超过人体的需要量。随着人们生活水平的提高,对含糖量高的点心、饮料、水果的需求和消耗日益增多,使摄入的糖量大大超过人体需要。过多的糖不能及时被消耗掉,多余的糖在体内转化为甘油三酯和胆固醇,促进了动脉粥样硬化的发生和发展,有些糖转化为脂肪在体内堆积下来,久之则体重增加,血压水平上升,使心肺负担加重。贮存在肝脏内,成为脂肪肝。瑞士专家们研究了1900~1968年食糖消耗量与心脏病的关系,发现冠心病的死亡率与食糖的消耗量呈正相关。日本的调查也得出一致的结果。因此有的学者甚至提出,过多地吃糖,对身体的危害不亚于吸烟。 那么,每天吃多少糖才能控制胆固醇升高呢?据日本调查认识,每天食用糖的数量,应控制在50g以下。但很多食品含有较多的糖,如一瓶汽水含糖量在20g左右,一盒冰激凌的含糖量是10g,一块奶油点心的含糖量是30g,低度的酒类含糖量为5%~10%,还有奶粉中的糖,咖啡要放糖。由此可见,每天控制进食 50g糖,还须精打细算。最好是不吃糖果,少吃点心,做菜也尽量少放糖。 什么是碳水化合物,它有哪些生理功能? 碳水化合物又称糖,是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都属于糖类物质。另外白糖、红糖、水果,也属于糖类物质。糖根据能否水解又分为单糖、双糖(如蔗糖、麦芽糖、乳糖等)、多糖(如淀粉、糖元和纤维素等)。米、面、玉米及白薯所含的淀粉属多糖;红、白糖中的蔗糖及牛乳中的乳糖均是双糖;水果中的糖主要是葡萄糖及果糖,属于单糖。

糖的生理功能:
                   ①供给能量,糖的主要功能是供给能量,人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。人体内作为能源的糖主要是糖元和葡萄糖,糖元是糖的储存形式,在肝脏和肌肉中含量最多,而葡萄糖是糖的运输形式。1克葡萄糖在体内完全氧化分解,可释放能量1.67×104焦耳。
                   ②糖也是组织细胞的重要组成成分,如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分;糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分;糖与蛋白质结合的糖蛋白,具有多种复杂的功能。
                   
 


 
 
--------------------------------------------------------------------------------------------------
 
 
齐力生物保健品公司版权所有。本公司保健品功效介绍仅供参考,并不能代替医务专业人士的诊断与治疗,
如有疑问请咨询您的健康顾问、医生。