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排骨

 

酸甜猪排骨的做法:
1.排骨洗净斩小块,放入盐1茶匙拌均匀,腌制20分钟
2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均匀
3.拌好玉米粉的样子
4.锅内倒入植物油500克,油烧热,中火,放入排骨炸至金黄色,炸的时侯要勤翻动以免炸糊了,待快出锅前转大火收油,即可捞出沥干油(我后来试过一次全用大火,炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)
5.炸好的排骨
6.准备一只碗,碗内放入玉米淀粉2茶匙、白砂糖1大匙、陈醋2茶匙、蕃茄酱2大匙
7.再放入水3大匙调拌均匀,可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)
8.锅内留少量底油,把碗内的调料倒入烧成酱状
9.倒入炸好的排骨翻炒,目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久,裹好糖浆后马上盛盘

 
 
 
 
 
 

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