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青椒


青椒笋瓜片的做法:
                 1. 笋瓜洗净切片置盘中待用。
                 2. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块置盘中待用。
                 3. 锅置火上加入色拉油。油8成热时,放入姜丝、葱花炸香。
                 4. 然后下入笋瓜片翻炒。
                 5. 当笋瓜快要变色时放入蒜片继续翻炒。
                 6. 笋瓜翻炒至变色时加入盐和青椒翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

 

青椒土豆丝的做法:
                 原料:青椒、土豆。
                 做法:
                 1、青椒洗干净,把青椒里面的筋撕掉,不然会比较辣,然后青椒用刀拍一下,这样切起来比较好切。切细丝,刀功好的就切细点,在家就无所谓随便切切了。
                 2、土豆用刨子去皮,洗干净。
                 3、土豆切丝,不知道饭店的人怎么切那么细的,可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的,效果如图。不管什么方法,切细就好了。
                 4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来,防止变色,炒的时候在捞出来。
                 5、将油锅烧热,然后再放油,然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
                 6、煸炒1分钟,盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒,待土豆变成半透明状,放入青椒丝,加盐味精。
                 7、煸炒个1分钟就可以出锅了,出锅也可以加点醋。


 
 
 
 
 

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